JAMBI — Menyiapkan sarapan akhir pekan tak selalu butuh menu rumit. Kwetiau seafood sederhana bisa jadi alternatif bagi warga Jambi yang ingin menyajikan hidangan berbeda tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur. Cita rasanya gurih, porsinya mengenyangkan, dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Perpaduan kwetiau yang lembut dengan udang, telur, tauge, dan sawi membuat hidangan ini terasa lengkap. Menu ini juga fleksibel, bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah atau hasil belanja di pasar pagi.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat kwetiau seafood sederhana, siapkan bahan berikut:
- 250 gram kwetiau basah
- 100 gram udang, bersihkan
- 2 butir telur
- 1 genggam tauge
- Sawi hijau secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kecap manis
Mengapa Kwetiau Seafood Cocok untuk Sarapan Minggu Pagi
Minggu pagi sering jadi waktu santai bagi keluarga di Jambi. Menyiapkan kwetiau seafood tidak memerlukan teknik memasak rumit, sehingga cocok bagi yang jarang memasak sekalipun. Prosesnya cukup singkat, mulai dari menumis bumbu hingga mencampur kwetiau dengan bahan pelengkap.
Kandungan udang dan telur memberi asupan protein yang cukup untuk memulai hari. Tauge dan sawi menambah serat, sementara kwetiau basah menjadi sumber karbohidrat yang mengenyangkan.
Tips Memilih Bahan di Pasar Jambi
Kwetiau basah sebaiknya dipilih yang teksturnya masih kenyal dan tidak berbau asam. Udang segar ditandai dengan warna cerah dan tidak berlendir. Kalau tidak menemukan udang, bahan ini bisa diganti cumi atau ayam sesuai selera.
Tauge dan sawi hijau mudah didapat di warung sayur maupun pasar tradisional. Bawang putih cincang sebaiknya disiapkan lebih dulu agar proses menumis berjalan cepat.
Cara Membuat Kwetiau Seafood Sederhana
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan udang, masak sampai berubah warna, kemudian sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur, buat orak-arik, lalu campur dengan udang. Tambahkan kwetiau basah, kecap manis, dan sedikit garam. Aduk rata dengan api besar supaya kwetiau tidak lembek.
Terakhir, masukkan tauge, sawi hijau, dan daun bawang. Aduk sebentar saja agar sayuran tetap renyah. Angkat dan sajikan selagi panas.
Variasi Sesuai Selera Rumah
Kwetiau seafood bisa disesuaikan dengan bahan yang ada. Kalau ingin rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu. Untuk yang tidak makan seafood, udang bisa diganti irisan bakso atau ayam.
Kecap manis bisa dikurangi bila ingin rasa lebih gurih asin. Beberapa orang juga menambahkan sedikit saus tiram atau kaldu jamur untuk memperkuat rasa.
Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani acar timun atau sambal sesuai selera. Untuk sarapan Minggu pagi di rumah, kwetiau seafood sederhana cukup jadi pilihan praktis yang tetap terasa istimewa.
