JAMBI — Gerak harga kebutuhan pokok di pasar tradisional Jambi menunjukkan pola yang timpang pada pekan pertama Agustus 2026. Data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) yang dipantau melalui dashboard resmi Bank Indonesia pukul 07.44 WIB mencatat, harga beras medium II bertahan di level Rp 16,15 ribu per kilogram, tidak berubah dibandingkan hari sebelumnya maupun sepekan lalu.
Kondisi berbeda terjadi pada kelompok cabai. Harga cabai rawit hijau tercatat Rp 60,4 ribu per kilogram, atau meroket 42,45 persen dibandingkan 30 hari sebelumnya. Kenaikan serupa juga dialami cabai rawit yang naik 17,35 persen menjadi Rp 61,2 ribu per kilogram, serta cabai merah keriting yang menguat 14,3 persen ke posisi Rp 42,75 ribu per kilogram.
Lonjakan Cabai Vs Stabilitas Beras dan Daging
Dari 30 komoditas yang dipantau PIHPS di Jambi, delapan komoditas tercatat mengalami penurunan harga, sementara sepuluh lainnya naik. Penurunan terdalam terjadi pada bawang merah ukuran sedang yang turun 18,37 persen menjadi Rp 30 ribu per kilogram, disusul bawang putih ukuran sedang yang melemah 15,68 persen ke harga Rp 34,15 ribu per kilogram.
Di sisi lain, harga kebutuhan pokok strategis seperti daging sapi kualitas 1 dan daging ayam ras segar menunjukkan pergerakan berbeda. Daging sapi bertahan di Rp 155 ribu per kilogram, sementara daging ayam ras segar melonjak 33,74 persen menjadi Rp 44 ribu per kilogram. Telur ayam ras segar juga menguat 4,17 persen ke angka Rp 27,45 ribu per kilogram.
Apa yang Terjadi pada Harga Minyak Goreng dan Gula?
Untuk kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah tercatat tidak berubah di Rp 20,75 ribu per kilogram. Namun, minyak goreng kemasan bermerk 2 justru turun tipis 0,65 persen menjadi Rp 23 ribu per kilogram. Sementara itu, gula pasir lokal melemah 0,52 persen ke harga Rp 19,15 ribu per kilogram, dan gula pasir kualitas premium stabil di Rp 19,5 ribu per kilogram.
Rekor historis PIHPS menunjukkan, harga beras medium II di Jambi pernah mengalami kenaikan tertinggi 13,43 persen pada Januari 2021 dan penurunan terdalam 11,84 persen pada periode yang sama. Secara tren satu tahun terakhir (Agustus 2025-Agustus 2026), harga komoditas ini relatif bergerak datar, mengindikasikan pasokan beras di tingkat pedagang pasar tradisional Jambi masih terkendali.
Perbandingan Harga Beras Antar Kualitas di Jambi
Pantauan PIHPS juga mencatat disparitas harga beras berdasarkan kualitasnya di pasar tradisional Jambi. Beras kualitas super I dibanderol Rp 17,8 ribu per kilogram, sementara beras kualitas super II dihargai Rp 17,35 ribu per kilogram. Adapun beras kualitas medium I dijual Rp 16,65 ribu per kilogram, dan beras kualitas bawah I berada di level Rp 13,1 ribu per kilogram.
Data ini menjadi perhatian bagi Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Jambi untuk terus memantau fluktuasi harga, khususnya pada komoditas cabai yang volatilitasnya tinggi menjelang akhir pekan. Masyarakat diimbau mencermati pergerakan harga di pasar tradisional masing-masing kabupaten/kota, mengingat selisih harga antardaerah kerap terjadi.
